Las hamburguesas se han convertido en una buena manera de introducir las verduras y legumbres en la dieta de los más pequeños de una manera sencilla, porque ellos no se dan cuenta y tú las puedes preparar de una manera rápida y sencilla. Los acompañamientos son a tu elección, puedes sustuírlos por unas batatas al hornou otra salsa.
Ingredientes
Para la crema de queso
- dientes de ajo
- 2 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
- 100 gramos de queso cremoso
- 80 gramos de nata
- 5 gramos de zumo de limón
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
Para las hamburguesas de lentejas
- 100 gramos de quinoa en grano
- 10 gramos de aceite de oliva y un chorrito más para engrasar
- 400 gramos de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 unidad de dientes de ajo
- 120 gramos de cebolla morada en trozos
- 80 gramos de pimiento rojo
- 4 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
- 200 gramos de lentejas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
- 100 gramos de pan rallado
- 1 unidad de huevo
- pimentón dulce
- comino molido molido
- 1 pellizco de pimienta negra molida
Preparación
Preparación
- Precalentamos el horno a 200°C. Engrasamos una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva y reservamos.
- Ponemos en el vaso el queso parmesano y rallamos 10 seg/vel 10. Retiramos a un bol y reservamos.
Crema de queso
- Ponemos en el vaso ½ diente de ajo y el cilantro y picamos 3 seg/vel 7. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añadimos el queso cremoso, la nata, el zumo de limón, 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta. Mezclamos 15 seg/vel 3. Retiramos a un bol y reservamos en el frigorífico. Lavamos el vaso.
Hamburguesas de lentejas
- Ponemos en el vaso la quinoa, 10 g de aceite, el agua y ½ cucharadita de sal y programamos 18 min/100°C/Inverso/vel Cuchara.
- Colamos a través de un colador de malla fina, aclaramos con agua fría y reservamos.
- Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y el cilantro. Troceamos 5 seg/vel 5. Con la espátula, bajamos los ingredientes al fondo del vaso.
- Añadimos las lentejas, la quinoa reservada, el queso parmesano, el pan rallado, el huevo, el pimentón, el comino, 1 cucharadita de sal y la pimienta y mezclamos 15 seg/Inverso/vel 3.
- Dividimos la mezcla en 12 porciones de aprox. 80 g c/u, les damos forma de hamburguesa y las colocamos en la bandeja de horno.
- Horneamos durante 20 minutos (200°C). Retiramos del horno.
- Servimos con una cucharadita de crema de queso y acompañamos con una ensalada de brotes tiernos.
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