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Bizcocho con aromas cítricos

Name: Bizcocho con aromas cítricos
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 2 unidades de huevo + 1 yema; 6 gramos de levadura en polvo; 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente; 220 gramos de azúcar blanca; 225 gramos de harina; 1 pizca de sal; 1 unidad de limón; 1 unidad de lima; 1 unidad de naranja; 1 unidad de toronja; 10 centilitros de leche

60 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Los cítricos son un conjunto de frutas que pueden presentar un sabor ácido o agridulce, pero siempre con resultados jugosos y aromáticos. Los más conocidos son la naranja, el limón, la toronja, la lima y la mandarina. En este bizcocho, precisamente, emplearemos los cuatro primeros para crear una combinación de sabores única.

Ingredientes

2 unidades de huevo + 1 yema
6 gramos de levadura en polvo
200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
220 gramos de azúcar blanca
225 gramos de harina
1 pizca de sal
1 unidad de limón
1 unidad de lima
1 unidad de naranja
1 unidad de toronja
10 centilitros de leche

Preparación

Ralla la piel de todos los cítricos, exprime el zumo y cuélalo.
Pon el zumo de todos ellos en un cazo para que hiervan y pierdan parte de su acidez, reserva.
Combina la mantequilla con una pizca de sal y el azúcar y añade los huevos de uno en uno y la yema de huevo.
Tamiza la levadura y la harina juntas y añádelas poco a poco a la mezcla de mantequilla.
Sigue batiendo, añade lentamente la leche, los jugos de frutas fríos y las ralladuras.
Engrasa un molde con una pizca de aceite o mantequilla y un poco de harina.
Deja reposar durante 20 minutos antes de introducir en el horno, precalentado a 180/200 grados centígrados.
Hornea el bizcocho durante 40 minutos aproximadamente.
Deja enfriar para desmoldar y decora con algún trozo de cítrico y/o frutos rojos.

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