Recetas de bizcochos, y concretamente de naranja, hay muchas. Nosotros te traemos una en la que caramelizamos la fruta. El resultado es un postre que enloquecerá a los más golosos, niños o mayores. Y si prefieres usar mandarina o limón, en lugar de naranja, también queda de maravilla.
Ingredientes
Para el bizcocho
- 2 unidades de naranja
- 3 unidades de huevo
- 175 gramos de azúcar blanca
- 100 gramos de nata para montar
- 150 gramos de harina de repostería
- 10 gramos de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
Para el caramelo
- 150 gramos de azúcar blanca
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de zumo de limón
Preparación
- Precalienta el horno a 170 grados centígrados con calor arriba y abajo.
- Lava las naranjas, sécalas y ralla la cáscara de una de ellas.
- Pela y corta la otra naranja en rodajas de poco menos de un centímetro de grosor y sécala con papel de cocina.
- Prepara el caramelo echando 150 gramos de azúcar en un cazo con las dos cucharadas de agua y espera hasta que tenga un color dorado claro.
- Añade al cazo la cucharadita de zumo de limón, remueve todo y échalo en el fondo del molde que vayas a usar repartiéndolo bien por el fondo.
- Pon los huevos y el azúcar juntos en un bol y bate con unas varillas durante unos 5 minutos.
- Añade la nata y la ralladura de naranja y mezcla todo bien.
- Tamiza la harina y la levadura e incorpóralas a la masa con una pizca de sal, batiendo todo hasta que esté bien integrada.
- Reparte las rodajas naranjas en el fondo del molde caramelizado.
- Vierte la masa suavemente en el molde e introduce en el horno durante unos 40 minutos aproximadamente.
- Cuando esté listo el bizcocho, deja enfriar unos 10 minutos y desmolda dándole la vuelta para que las naranjas queden en la parte de arriba.
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