Crema de garbanzos con puerro y setas

Name: Crema de garbanzos con puerro y setas
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 600 gramos de garbanzos cocidos; 1 unidad de puerro; 1 unidad de cebolla; 2 dientes de ajo; 1 chorrito de vino blanco; 1 litro de caldo de verduras; 300 gramos de setas; 2 cucharadas de mantequilla; 1 brik 1/4 litro de nata para cocinar; sal; pimienta; cayena; pimentón; aceite de oliva virgen

35 min

fácil

8 porciones

¡HOLA! Cocina

Las legumbres son estupendas para la época de invierno, repletas de nutrientes e ideales para conseguir una crema caliente que nos reconforte. Por eso, hemos echado mano de nuestra Thermomix para preparla bien caliente. Te recomendamos que reserves algunas setas y garbanzos para decorar, que espolvorees pimentón o riegues con un chorrito de aceite de oliva o, si lo prefieres, un poco de cebolla frita crujiente.

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

REGÍSTRATE GRATIS

Prefiero suscribirme ya

Suscripción mensual 1€ primer mesDespués 4,9€

Lo quiero

Suscripción anual

49€ al año

Lo quiero

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.

QUIERO SUSCRIBIRME

Ingredientes

600 gramos de garbanzos cocidos
1 unidad de puerro
1 unidad de cebolla
2 dientes de ajo
1 chorrito de vino blanco
1 litro de caldo de verduras
300 gramos de setas
2 cucharadas de mantequilla
1 brik 1/4 litro de nata para cocinar
sal
pimienta
cayena
pimentón
aceite de oliva virgen

Preparación

Ponemos en el vaso el puerro, la cebolla, el ajo y el aceite. Troceamos 2 seg/vel 5 y sofreímos 10 min/120°C/vel 1.
Añadimos las setas y la sal y rehogamos 5 min/120°C/vel 1.
Incorporamos el vino y programamos 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete, para favorecer la evaporación.
Agregamos los garbanzos, el caldo, la pimienta, la cayena y el pimentón y programamos 10 min/100°C/vel 1.
Añadimos la nata y la mantequilla y trituramos 1 min/vel 10. Vertemos la crema en la sopera y servimos inmediatamente.

Otros Tags