Bizcocho de chocolate en corazón

Name: Bizcocho de chocolate en corazón
Prep time: 290 min
Cook time: 290 min
Total time: 290 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 40 gramos de harina; 20 gramos de cacao puro en polvo; 60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (en trozos); 250 gramos de leche templada; 75 gramos de azúcar blanca; 2 unidades de yemas de huevo; 1 cucharadita de agua; 2 unidades de claras de huevo; 1 pellizco de sal; 1 cucharada de azúcar glas para espolvorear

290 min

fácil

8 porciones

¡HOLA! Cocina

Un corazón y de chocolate. Está claro, tiene que ser San Valentín. Y sí, es una receta perfecta para celebrar el Día de los Enamorados con un delicioso desayuno o una merienda muy dulce, que para eso está el 14 de febrero, para concederse un capricho en pareja. Puedes acompañarlo de frutas del bosque, como unas frambuesas, arándanos o grosellas. No necesitarás ningún otro ingredientes a su lado.

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

REGÍSTRATE GRATIS

Prefiero suscribirme ya

Suscripción mensual 1€ primer mesDespués 4,9€

Lo quiero

Suscripción anual

49€ al año

Lo quiero

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.

QUIERO SUSCRIBIRME

Ingredientes

40 gramos de harina
20 gramos de cacao puro en polvo
60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (en trozos)
250 gramos de leche templada
75 gramos de azúcar blanca
2 unidades de yemas de huevo
1 cucharadita de agua
2 unidades de claras de huevo
1 pellizco de sal
1 cucharada de azúcar glas para espolvorear

Preparación

Precalentamos el horno a 160 ºC.
Ponemos un bol sobre la tapa del vaso y pesamos dentro la harina y el cacao. Mezclamos bien con la espátula y reservamos.
Ponemos un bol sobre la tapa del vaso y pesamos dentro la mantequilla. Reservamos.
De nuevo, ponemos una jarra sobre la tapa del vaso y pesamos dentro la leche. Reservamos.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos el azúcar, las yemas de huevo y el agua. Batimos 3 min/60°C/vel 3.5 y volvemos a batir 3 min/vel 3.5.
Sin poner el cubilete, programamos 1 min/vel 3.5 y vamos añadiendo por la abertura la mantequilla reservada.
Añadimos la mezcla de harina y cacao y mezclamos 1 min/vel 3 sin poner el cubilete. Mientras tanto, vertemos la leche reservada por la abertura. Retiramos del vaso a un bol grandre y reservamos. Lavamos y secamos la mariposa, el vaso y la tapa perfectamente.
Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso las claras y la sal y montamos 2 min/37°C/vel 3.5.
Vertemos las claras en la crema reservada y mezclamos con una varilla muy despacio con movimientos envolventes. Vertemos en un molde de Ø 18 cm.
Horneamos durante 30 minutos (160ºC). Dejamos enfriar durante aprox. 4 horas (mejor de un día para otro) y desmoldamos. Espolvoreamos con el azúcar glas y servimos.

Otros Tags