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tartaletas tomate adobe© Adobe Stock

Tartaletas tomate y queso de cabra

30 min
fácil
4 comensales

Las tartaletas de hojaldre servidas en formato individual resultan de lo más vistosas, ya sea para un 'tapeo' o como entrante de un menú más largo. En este caso vamos cocinarlas con queso y tomate, una combinación infalible.

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre de 350 gramos
  • 300 gramos de queso de cabra
  • 300 gramos de tomates cherry
  • 1 yema de huevo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Precalentar el horno a 210º.
  2. Extender la lámina de hojaldre, untarla con la yema de huevo y cortarla en 4 partes.
  3. Forrar con cada una 4 moldes de tartaleta, pinchar el fondo con un tenedor, poner encima un círculo de papel sulfurizado, cubrir con legumbres secas y meterlos 5 min al horno a 210º.
  4. Lavar los tomates cherry (se pueden trocear o dejar enteros, incluso con el pedúnculo)
  5. Cortar el queso de cabra en taquitos pequeños.
  6. Sacar del horno las tartaletas, quitar el papel, rellenarlas con el queso y los tomates.
  7. Salpimentar, añadir si se desea un poco de orégano en polvo (opcional), rociar con aceite y hornear a 210º de 10 a 12 min más.