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En este caso vamos a utilizar las versátiles láminas de hojaldre para preparar unos aperitivos muy vistosos con forma de zigzag. Como relleno usaremos tres pestos diferentes: uno rojo, con tomates secos y pimiento choricero; uno verde, con espinacas y albahaca; y uno amarillo con garbanzos y 'tahine'.
Pelar el diente de ajo. Tostar los piñones en una sartén antiadherente. Echarlos en el vaso de la batidora con los tomates secos escurridos, la carne de pimiento choricero, el queso rallado, el zumo de limón, el diente de ajo, el aceite y una pizca de sal y de pimienta y triturar hasta obtener una crema homogénea.
Pelar el diente de ajo. Tostar los piñones y echarlos en el vaso de la batidora con el ajo pelado, el queso rallado, la albahaca picada, el aceite y una pizca de sal y de pimienta y triturar hasta obtener una crema homogénea.
Pelar el diente de ajo. Escurrir los garbanzos y ponerlos en el vaso de la batidora con el ajo, el tahine, el zumo de limón, la cúrcuma, las hojitas de tomillo, los cominos, el aceite, sal y pimienta y triturar hasta obtener una crema uniforme.
