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pastrami mollete

Mollete caliente de pastrami con crema de queso y 'tapenade'

20 min
fácil

Fusionamos algo tan nuestro como es el pan de mollete -especialidad sobre todo de Andalucía- con una elaboración de origen francés como es el 'tapenade', a base de aceitunas negras, y el pastrami, que nos llega de Estados Unidos. El resultado es un bocado que te encantará.

Ingredientes

  • 4 unidades de molletes de pan
  • 300 gramos de pastrami
  • 4 cucharaditas de cebolla caramelizada
  • 4 cucharadas de queso crema
  • 150 gramos de aceitunas negras sin hueso
  • ajo
  • 1 unidad de anchoas
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Tritura el ajo pelado con las aceitunas negras, la anchoa y aceite de oliva hasta obtener una pasta.
  2. En una sartén, saltea un poco el pastrami en lonchas para templarlo.
  3. Pon encima la crema de queso para que funda.
  4. Tuesta los molletes abiertos en la misma sartén.
  5. Echa sobre la base de cada mollete 1 cucharadita de cebolla caramelizada.
  6. Coloca encima el pastrami con el queso fundido.
  7. Añade un poco del paté de aceitunas o 'tapenade' y cierra cada mollete.