La gilda nació en el País Vasco y no hay bar en Euskadi donde no lo sirvan. Normalmente este pintxo está hecho a base de encurtidos -aceitunas y piparras-, a los que se añaden unas anchoas. En este caso, le damos un toque distinto y sustituimos estas últimas por unas lonchas de pastrami. ¡Atrévete a probarlo!
Ingredientes
- 8 lonchas de pastrami
- 8 unidades de aceitunas verdes gordal
- 8 unidades de piparras
- 2 dientes de ajo
- perejil fresco
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Pela, trocea y echa los dientes de ajo en un mortero.
- Añade unas hojas de perejil, maja muy bien con la mano del mortero, añade un chorrito de aceite y mezcla bien.
- Monta las gildas pinchando en palos de brocheta una aceituna gordal, una piparra, una loncha de pastrami enrollada, otra piparra y termina con otra loncha de pastrami.
- Coloca las gildas en una bandeja y echa por encima el aliño preparado en el mortero.
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