Gilda de pastrami

Name: Gilda de pastrami
Prep time: 15
Cook time: 15
Total time: 15
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 lonchas de pastrami; 8 unidades de aceitunas verdes gordal; 8 unidades de piparras; 2 dientes de ajo; perejil fresco; aceite de oliva virgen extra

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La gilda nació en el País Vasco y no hay bar en Euskadi donde no lo sirvan. Normalmente este pintxo está hecho a base de encurtidos -aceitunas y piparras-, a los que se añaden unas anchoas. En este caso, le damos un toque distinto y sustituimos estas últimas por unas lonchas de pastrami. ¡Atrévete a probarlo!

Ingredientes

8 lonchas de pastrami
8 unidades de aceitunas verdes gordal
8 unidades de piparras
2 dientes de ajo
perejil fresco
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Pela, trocea y echa los dientes de ajo en un mortero.
Añade unas hojas de perejil, maja muy bien con la mano del mortero, añade un chorrito de aceite y mezcla bien.
Monta las gildas pinchando en palos de brocheta una aceituna gordal, una piparra, una loncha de pastrami enrollada, otra piparra y termina con otra loncha de pastrami.
Coloca las gildas en una bandeja y echa por encima el aliño preparado en el mortero.

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