'Croque-monsieur'

Name: 'Croque-monsieur'
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 rebanadas de pan de molde; 8 lonchas de jamón de york; 200 gramos de queso emmental o Gruyère rallado; 400 mililitros de leche; 2 cucharadas de mantequilla; 20 gramos de harina; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta; nuez moscada

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El 'croque-monsieur' es un sándwich a base de rebanadas de pan de molde, jamón cocido y queso, generalmente de emmental o gruyer, y se cocina a la plancha o en el horno, se cubre con salsa bechamel o salsa mornay y se sirve gratinado.

Ingredientes

8 rebanadas de pan de molde
8 lonchas de jamón de york
200 gramos de queso emmental o Gruyère rallado

Para la bechamel

400 mililitros de leche
2 cucharadas de mantequilla
20 gramos de harina
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
nuez moscada

Preparación

Empezamos preparando la bechamel y para ello echamos la mantequilla en una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva.
Cuando se haya derretido la mantequilla, añadimos dos cucharadas soperas de harina de trigo.
Tostamos la harina pero sin que llegue a dorarse y añadimos poco a poco la leche caliente sin dejar de remover.
Cuando espese, apagamos el fuego, sazonamos con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada, mezclamos y reservamos.
Colocamos cuatro rebanadas de pan de molde en una bandeja de horno con papel sulfurizado o silicona.
Untamos cada una de las rebanadas de pan con un poco de la bechamel.
Colocamos encima la mitad del queso rallado y las lonchas de jamón.
Tapamos con otra rebanada de pan y, una vez tapados los sándwiches, colocamos otra capa fina de bechamel por encima y cubrimos con el resto de queso rallado.
Introducimos la bandeja en el horno, previamente precalentado a 180 grados, con calor arriba y abajo.
Tras 8-10 minutos en el horno, sacamos los sándwiches con cuidado y los servimos inmediatamente.

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