Las legumbres en general son buenas compañeras de los mariscos, tanto en guisos como en ensaladas y otro tipo de platos. En esta receta, guisamos unos garbanzos con almejas y el resultado esperemos que te guste tanto como a nosotros.
Ingredientes
- 350 gramos de garbanzos cocidos
- 1 unidad de puerro
- 1 unidad de cebolla
- 400 gramos de almejas
- 1 chorrito de vino blanco
- 500 mililitros de caldo de pescado
- aceite de oliva virgen
- sal
Preparación
- Pela y pica la cebolla, el ajo y el puerro muy finitos.
- Echa aceite en una cazuela y pocha la verdura con un poco de sal.
- Agrega los garbanzos, cubre con el caldo de pescado y deja que cueza durante 25 minutos.
- Lava las almejas y échalas en una sartén con el vino blanco.
- Tapa y espera a que se abran para añadirselas a los garbanzos.
- Mezcla bien ¡y sirve calentito!
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