smoothie bowl avena fruta del dragon bayas goji

'Smoothie bowl' de avena y fruta del dragón

Name: 'Smoothie bowl' de avena y fruta del dragón
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 unidad de pitaya o fruta del dragón de tamaño grande; 1 unidad de plátano maduro; 2 vasos de bebida vegetal; 1 cucharada de sirope de agave; 1 cucharadita de canela; 2 cucharadas de copos de avena; 1 cucharada de bayas de goji

10 min

fácil

2 porciones

¡HOLA! Cocina

La fruta del dragón o pitaya no es una de las grandes conocidas en nuestro país, pero en países asiáticos son un gran clásico de esos 'smoothies' que se hacen en puesto callejeros y se llevan en modo 'take away'. No tienen un gran sabor, pero su textura es perfecta para este tipo de desayunos que, además de saludables, son bien nutritivos. Los 'toppings' que nosotros hemos elegido son el plátano y las bayas de Goji, pero en realidad funciona muy bien con frutos rojos, un poco de chocolate o cualquier otro que se te ocurra.

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Ingredientes

1 unidad de pitaya o fruta del dragón de tamaño grande
1 unidad de plátano maduro
2 vasos de bebida vegetal
1 cucharada de sirope de agave
1 cucharadita de canela
2 cucharadas de copos de avena
1 cucharada de bayas de goji

Preparación

Sacamos la carne de nuestra fruta del dragón con ayuda de una cuchara grande y la colocamos en el vaso de la batidora, junto con la bebida vegetal, los copos de avena y el resto de ingredientes, salvo las bayas de goji y un par de rodajas de plátano.
Trituramos y nos fijamos en la textura, que modificaremos añadiendo más o menos bebida vegetal.
Repartimos la mezcla en dos boles y decoramos con las rodajas de plátano reservadas, unos copos de avena extra y las bayas de goji.

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