Esta es una de las recetas más clásicas y fáciles de realizar para conseguir mantener una alimentación saludable a diario. Se puede servir acompañado de arroz blanco, huevos fritos o huevos revueltos. Quizás te salga la receta algo líquida, lo mejor es poner el cestillo de la Thermomix sobre la tapa en lugar del cubilete, favoreciendo la evaporación.
Ingredientes
- 300 gramos de cebolla cortada en trozos de 3 cm
- 150 gramos de pimiento rojo cortado en trozos de 3 cm
- 150 gramos de pimiento verde cortado en trozos de 3 cm
- 300 gramos de calabacín sin pelar, en cuartos a lo largo y luego en trozos de 3 cm
- 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 400 gramos de tomate natural en conserva en conserva
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
Preparación
- Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el calabacín. Troceamos 5 seg/vel 4.
- Añadimos el aceite y programamos 20 min/120°C/Inverso/vel Cuchara.
- Incorporamos el tomate triturado, la sal y la pimienta. Programamos 20 min/120°C/Inversa/vel Cuchara.
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