Tarta de zanahoria

1. Precalentamos el horno a 180 ºC.
2. Engrasamos con mantequilla los laterales de un molde desmontable de unos 22 cm de diámetro, cubriendo la base y los laterales con papel de hornear, buscando que sobresalga por encima un par de centímetros.
3. Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de naranja. Pulverizamos 20 seg/vel 10.
4. Agregamos las zanahorias y trituramos 5 seg/Vel 5.
5. Añadimos los huevos y el aceite de girasol. Mezclamos 30 seg/vel 5.
6. Incorporamos la harina, el bicarbonato, la levadura química, la canela, la nuez moscada y la sal. MEzclamos 3 seg/vel 6. Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos la mezcla en el molde preparado.
7. Horneamos 60 minutos. Retiramos y dejamos enfriar dentro del molde unos 20 minutos, después desmoldamos sobre una rejilla.

1. Ponemos en el vaso el chocolate blanco y rallamos 8 seg/vel 8.
2. Con la espátula, bajamos el chocolate hacia el fondo del vaso. Añadimos la mantequilla y fundimos 1 min/50°C/vel 3.
3. Incorporamos el queso cremoso, el zumo de naranja y el azúcar glas y mezclamos 30 seg/vel 3.
4. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y volvemos a mezclar 30 seg/vel 4.

Cortamos el bizcocho por la mitad y rellenamos con la mitad del 'frosting'. Cubrimos con la otra parte del bizcocho y extendemos el resto del 'frosting' sobre la superficie. Espolvoreamos con las nueces y dejamos enfriar 15 minutos en el frigorífico antes de servir.