Masa básica de pizza

Name: Masa básica de pizza
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 30 gramos de aceite de oliva virgen extra y algo más para engrasar un bol; 220 gramos de agua a temperatura ambiente; 1 cucharadita de azúcar blanca (opcional) o, en su lugar, malta en polvo; 20 gramos de levadura de panadería prensada desmenuzada o, en su lugar, 2 cdtas. de levadura de panadería deshidratada (8g); 400 gramos de harina de fuerza; 1 cucharadita de sal

60 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

En esta receta, con tres sencillos pasos y la ayuda de tu Thermomix o robot de cocina, conseguirás una masa de pizza básica, pero rápida y perfecta para utilizar como base de tus recetas. Te recomendamos que, para evitar que se pegue la masa en el bol, lo engrases ligeramente y que, más que darle forma circular, cubras tu bandeja de horno con una pizza rectangular, poniendo la masa directamente sobre el papel de hornear y la bandeja, presionando con las manos. Para hornear la pizza, forma un pequeño borde exterior a la masa y extiende por encima los 'toppings' elegidos, sin dejarla más de 20-25 minutos a 230 ºC en un horno precalentado.

Ingredientes

30 gramos de aceite de oliva virgen extra y algo más para engrasar un bol
220 gramos de agua a temperatura ambiente
1 cucharadita de azúcar blanca (opcional) o, en su lugar, malta en polvo
20 gramos de levadura de panadería prensada desmenuzada o, en su lugar, 2 cdtas. de levadura de panadería deshidratada (8g)
400 gramos de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

Preparación

Engrasamos ligeramente un bol grande con aceite y reservamos.
Ponemos en el vaso el agua, el azúcar y la levadura prensada y mezclamos 20 seg/vel 2.
Añadimos la harina, el aceite y la sal y programamos Amasar velocidad Espiga/2 min.
Ponemos la masa en el bol engrasado y le damos forma de bola. Cubrimos el bol con papel 'film' transparente y dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora).

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