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crepes recetabase© Adobe Stock

Crepes (receta base)

30 min
fácil
4 porciones

Esta es una receta para hacer los crepes clásicos, que luego podrás rellenar como más te guste. Las opciones en este sentido son prácticamente infinitas: dulces, saladas, más clásicas, más originales... ¡Aquí la imaginación manda!

Ingredientes

  • 125 mililitros de leche
  • 75 gramos de harina
  • 1 huevo
  • 25 gramos de mantequilla
  • sal
  • 1 cucharadita de mantequilla (para engrasar la sartén)

Preparación

  1. Mezclar en un cuenco el huevo con la harina y la sal.
  2. Añadir la leche y batir.
  3. Derretir en un cazo la mantequilla, añadirla a la mezcla y seguir batiendo hasta que no haya grumos.
  4. Dejar reposar la masa.
  5. Echar la cucharadita de mantequilla en una sartén de unos 20 cm de diámetro puesta a fuego medio.
  6. Agregar un cucharón de la masa, extender y, cuando la superficie burbujee, dar la vuelta y cocinar por el otro lado.
  7. Repetir la operación hasta que se acabe la masa.