Esta es una receta para hacer los crepes clásicos, que luego podrás rellenar como más te guste. Las opciones en este sentido son prácticamente infinitas: dulces, saladas, más clásicas, más originales... ¡Aquí la imaginación manda!
Ingredientes
- 125 mililitros de leche
- 75 gramos de harina
- 1 huevo
- 25 gramos de mantequilla
- sal
- 1 cucharadita de mantequilla (para engrasar la sartén)
Preparación
- Mezclar en un cuenco el huevo con la harina y la sal.
- Añadir la leche y batir.
- Derretir en un cazo la mantequilla, añadirla a la mezcla y seguir batiendo hasta que no haya grumos.
- Dejar reposar la masa.
- Echar la cucharadita de mantequilla en una sartén de unos 20 cm de diámetro puesta a fuego medio.
- Agregar un cucharón de la masa, extender y, cuando la superficie burbujee, dar la vuelta y cocinar por el otro lado.
- Repetir la operación hasta que se acabe la masa.
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