Patatas 'Hasselback' al estilo sueco

Name: Patatas 'Hasselback' al estilo sueco
Prep time: 40
Cook time: 40
Total time: 40
Yield: 4 dinners
Ingredients: 800 gramos de patatas; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas de tomillo (hojitas); sal; pimienta negra

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La diferencia más significativa entre estas patatas y las tradicionales asadas al horno es su tipo de corte, en forma de acordeón (sin llegar a cortarse del todo). Deben su nombre al restaurante de Estocolmo donde se cocinaron por vez primera y, además de ricas, son realmente vistosas.

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Ingredientes

800 gramos de patatas
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de tomillo (hojitas)
sal
pimienta negra

Preparación

Encender el horno con antelación y mantener a 180ºC.
Pelar las patatas, lavarlas y hacerles cortes en perpendicular cada 3 mm sin llegar a cortarlas del todo, de tal manera que sigan manteniendo su forma.
Introducir las hojitas de tomillo en los cortes y poner las patatas en una fuente refractaria.
Sazonarlas con sal y pimienta recién molida.
Rociarlas con el aceite y asarlas en el horno de la barbacoa a 180º entre 30 y 40 min, según su tamaño, hasta que estén crujientes y doradas.

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