A un potaje le puedes agregar todo tipo de ingredientes. Esta es una versión vegetariana, que lleva garbanzos, brócoli y patata. Un plato de cuchara de los que no pueden faltar en invierno y te hará entrar en calor rápidamente.
Ingredientes
- 400 gramos de garbanzos en conserva
- 300 gramos de brócoli
- 1 unidad de cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 unidades de patata
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 700 mililitros de caldo de verduras
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Pela y pica la cebolla y el ajo.
- Pocha en una cazuela con aceite la cebolla y el ajo.
- Salpimenta, echa el pimentón y dale unas vueltas.
- Incorpora el brócoli cortado en ramitos pequeños.
- Añade los garbanzos escurridos, el caldo de verduras y la hoja de laurel.
- Cuece todo junto durante unos 25 minutos.
- Retira del fuego y lleva a la mesa para servir el potaje en los platos.
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