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Potaje de garbanzos con patata y brócoli
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potaje age© Age Fotostock

Potaje de garbanzos con patata y brócoli

35 min
fácil
4 comensales

A un potaje le puedes agregar todo tipo de ingredientes. Esta es una versión vegetariana, que lleva garbanzos, brócoli y patata. Un plato de cuchara de los que no pueden faltar en invierno y te hará entrar en calor rápidamente.

Ingredientes

  • 400 gramos de garbanzos en conserva
  • 300 gramos de brócoli
  • 1 unidad de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 unidades de patata
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 700 mililitros de caldo de verduras
  • sal
  • pimienta negra
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Pela y pica la cebolla y el ajo.
  2. Pocha en una cazuela con aceite la cebolla y el ajo.
  3. Salpimenta, echa el pimentón y dale unas vueltas.
  4. Incorpora el brócoli cortado en ramitos pequeños.
  5. Añade los garbanzos escurridos, el caldo de verduras y la hoja de laurel.
  6. Cuece todo junto durante unos 25 minutos.
  7. Retira del fuego y lleva a la mesa para servir el potaje en los platos.
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