'Shakshuka' con queso

Name: 'Shakshuka' con queso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de huevo; 600 gramos de tomate natural en conserva; 1 unidad de cebolla; 1 unidad de pimiento rojo; 1 pizca de comino molido; 1 pizca de pimentón dulce; 1 unidad de guindilla; 4 unidades de pimienta negra en grano; 1 pizca de azúcar blanca; 1 pizca de sal; aceite de oliva virgen; perejil fresco; queso mozzarella; 2 dientes de ajo

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Este es un plato tradicional sobre todo de la cocina árabe, pero hay elaboraciones similares en otras culturas gastronómicas, desde la española -huevos a la flamenca- a la mexicana -huevos rancheros-. La base de esta receta son el huevo, el tomate, el pimiento, la cebolla y algunas especias. Le añadimos un poco de queso tipo mozarela desmenuzado.

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Ingredientes

4 unidades de huevo
600 gramos de tomate natural en conserva
1 unidad de cebolla
1 unidad de pimiento rojo
1 pizca de comino molido
1 pizca de pimentón dulce
1 unidad de guindilla
4 unidades de pimienta negra en grano
1 pizca de azúcar blanca
1 pizca de sal
aceite de oliva virgen
perejil fresco
queso mozzarella
2 dientes de ajo

Preparación

Pela y pica muy finitos la cebolla y el ajo.
Lava, seca, despepita y corta en daditos el pimiento rojo.
Echa aceite en una cazuela grande y pocha el ajo, la cebolla y el pimiento hasta que estén blanditos.
Agrega el tomate natural triturado, sal, azúcar, comino, pimienta negra, pimentón y la guindilla.
Espera a que rompa a hervir, baja la potencia del fuego y deja que se cocine lentamente durante 15 minutos.
Añade los huevos con cuidado, vuelve a subir el fuego para que se cuajen y retira.
Antes de servir incorpora un poco de queso desmenuzado y unas hojitas de perejil.

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