La 'frittata' es prima cercana de la tortilla, hecha básicamente con huevo y se cocina dentro de una sartén que se mete en el horno. La hacemos en versión individual, como si fueran unos 'muffins', con maíz, guisantes, jamón y queso.
Ingredientes
- 6 unidades de huevo
- 50 gramos de jamón cocido en taquitos
- 50 gramos de maíz en conserva
- 50 gramos de guisantes cocidos
- 100 gramos de queso rallado
- albahaca
- sal
- pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Usa un molde de 'muffins' y mete en los agujeros unas cápsulas de papel que untarás con un poco de aceite.
- Bate en un bol los huevos con una pizca de sal y otra de pimienta.
- Incorpora el jamón, los guisantes, el maíz, el queso rallado y un poco de albahaca picadita.
- Mezcla todo bien y distribuye esta mezcla en los moldes.
- Introduce en el horno 10-15 minutos para que se cuaje el huevo.
- Saca con cuidado del horno, deja templar para sacar las 'mini frittatas' y ya puedes servir.
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