En una macedonia se puede mezclar todo tipo de frutas. La nuestra lleva granada, fresas y naranja. Aprovechamos esta última para servir nuestro postre dentro, al que también pondremos un almíbar de naranja y unas hojitas de menta.
Ingredientes
- 5 unidades de naranja
- 1 unidad de granada
- 200 gramos de fresas
- 1 pizca de cointreau
- 3 cucharaditas de azúcar blanca
- menta
Preparación
- Exprime el zumo de una de las naranjas, cuélalo y échalo en un cazo.
- Ponlo al fuego e incorpora un chorrito de agua, otro de Cointreau y el azúcar y deja que se cocine a fuego lento unos minutos, retira y espera a que se enfríe.
- Parte por la mitad las otras 4 naranjas, saca la pulpa y corta en daditos sin la piel.
- Echa los dados de naranja en un bol.
- Desgrana la granada e incorpórala al bol también.
- Lava, seca, quita el rabito de las fresas y pícalas en daditos pequeños.
- Añade la fresa al bol, echa el almíbar frío y mezcla bien.
- Rellena con esta macedonia las mitades de naranja.
- Sirve en los platos, con una base de papel de aluminio para que no se muevan, y decora con las hojitas de menta fresca.
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