Sopa de calsots y bacalao

Name: Sopa de calsots y bacalao
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 5 unidades de calçots; 1 unidad de patata; caldo de verduras; 300 gramos de bacalao fresco en daditos; 4 cucharaditas de salsa romesco; aceite de oliva virgen; sal; pimienta

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La forma más tradicional de preparar los calsots es a la brasa, pero estas cebollas tiernas podemos cocinarlas de otras muchas maneras más. En este caso, los convertimos en una reconfortante sopa, a la que agregaremos también unos dados de bacalao.

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Ingredientes

5 unidades de calçots
1 unidad de patata
caldo de verduras
300 gramos de bacalao fresco en daditos
4 cucharaditas de salsa romesco
aceite de oliva virgen
sal
pimienta

Preparación

Limpia bien los calçots y corta en rodajas.
Pela la patata y trocéala.
Echa aceite de oliva en una cazuela, rehoga un par de minutos los calçots y añade las patatas.
Da unas vueltas y agrega el caldo de verduras, sal y pimienta.
Cuece durante 20 minutos y 3 minutos antes de que finalice la cocción, agrega los dados de bacalao.
Incorpora la salsa romesco y ya tienes la sopa terminada.

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