En este caso apostamos por disfrutar de unas deliciosas albóndigas de ternera con tomate entre pan y pan. Una magnífica opción para un bocadillo gourmet, jugoso e irresistible para paladares 'carnívoros'.
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada de ternera
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de perejil picado
- 500 mililitros de salsa de tomate
- albahaca (decorar)
- 60 gramos de queso parmesano
- 6 cucharadas de aceite de oliva para freír
- sal
- pimienta
- 4 baguette pequeñas
Preparación
- Pelar y picar el ajo.
- Echar en un cuenco la carne picada con el ajo y el perejil picados, el huevo, el pan rallado y una pizca de sal y de pimienta recién molida y mezclar hasta conseguir un compuesto uniforme.
- Formar con las manos enharinadas bolas del tamaño de una nuez y dorarlas en una sartén con el aceite.
- Escurrirlas y ponerlas en una cazuela con la salsa de tomate.
- Llevar a ebullición, cocer 10 min a fuego bajo y mantener al calor.
Presentación
- Abrir los panes y tostarlos.
- Colocar en las mitades inferiores las albóndigas con tomate.
- Rallar por encima el queso Parmesano.
- Decorar con alguna hojita de albahaca.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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