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Se cree que este plato se creó en honor al famoso compositor italiano y consta de un turnedó de solomillo que se saltea con mantequilla, se cubre con una rodaja de foie gras pasada unos segundos por la sartén, se sirve sobre una rebanada de pan frita en mantequilla, se aromatiza con láminas de trufa negra y se sirve acompañado de una salsa de carne.
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