Flanes de plátano y maracuyá

Name: Flanes de plátano y maracuyá
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 dinners
Ingredients: 12 plátanos de Canarias; 4 fruta de la pasión (mayacuyás); 50 mililitros de crema de coco; 80 gramos de azúcar moreno; 2 cucharadas de azúcar vainillado; 240 gramos de harina de maíz

60 min

fácil

8 comensales

¡HOLA! Cocina

Los maracuyás (también conocidos como 'fruta de la pasión') darán aquí un interesante contrapunto de sabor a estos flacenitos de plátano. Tan visitosos por fuera como ricos por dentro.

Ingredientes

12 plátanos de Canarias
4 fruta de la pasión (mayacuyás)
50 mililitros de crema de coco
80 gramos de azúcar moreno
2 cucharadas de azúcar vainillado
240 gramos de harina de maíz

Preparación

Triturar con una batidora eléctrica los plátanos con la pulpa de los maracuyás.
Añadir la crema de coco, el azúcar y el azúcar vainillado, mezclar, agregar la harina tamizada y continuar removiendo hasta que no haya grumos.
Repartir la mezcla en 8 flaneras engrasadas y meterlas al horno a 200º unos 40 minutos o hasta que el pudin haya cuajado.
Dejar que se enfríe, desmoldar y servir. Se puede acompañar con bebida de leche de coco con hielo.

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