Flan de coco y leche condensada

Name: Flan de coco y leche condensada
Prep time: 60
Cook time: 60
Total time: 60
Yield: 8 dinners
Ingredients: 100 gramos de azúcar; 100 mililitros de agua; 30 gramos de mantequilla; 250 gramos de coco rallado; 2 cucharaditas de esencia de vainilla; 400 gramos de leche condensada; 250 mililitros de nata para montar; 15 mililitros de agua; 7 yemas de huevo

60 min

fácil

8 comensales

¡HOLA! Cocina

Los amantes del coco no podrán resistirse a este postre aflanado, entre cuyos ingredientes encontramos también leche consensada y nata. Pura tentación golosa.

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Ingredientes

El caramelo

100 gramos de azúcar
100 mililitros de agua
30 gramos de mantequilla

El flan

250 gramos de coco rallado
2 cucharaditas de esencia de vainilla
400 gramos de leche condensada
250 mililitros de nata para montar
15 mililitros de agua
7 yemas de huevo

Preparación

El caramelo

Poner todos los ingredientes en un cazo a fuego lento y, una vez disuelto el azúcar, verter sobre un molde tipo bundt cake (pastel con forma circular y agujero en el centro) procurando que todas las paredes queden impregnadas.

El flan

Mezclar el coco, la esencia de vainilla, la leche condensada, la nata y el agua en un recipiente grande y dejarlo toda la noche en el frigorífico.
Al día siguiente, batir las yemas, añadirlas a la mezcla anterior y ponerla en el molde.
A continuación, hornear al baño maría durante unos 50 minutos aproximadamente.
Colocar el flan en un plato grande o en una bandeja y servirlo.

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