tostadas ricotta pera caramelizada© AGE Fotostock

Tostadas de pan de centeno con queso y peras

10 min
fácil
4 porciones

La mezcla de cualquier tipo de queso (sobre todo de los cremosos) con fruta es siempre deliciosa. Por eso, poniendo una base de pan, podemos conseguir un desayuno saciante, delicioso y saludable. En este caso, vamos a elegir una 'ricotta' fresca y unas peras con algo más: una pizca de canela y una suave caramelización rápida en la sartén. Los frutos secos hacen de 'topping'.

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Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan de centeno o de semillas integral
  • 100 gramos de ricotta en crema
  • 1 unidad de pera
  • 1 puñado de nueces picadas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 pizca de canela molida

Preparación

  1. Lavamos y cortamos en rodajas la pera. Lo mejor es que sea de conferencia, de tamaño mediano y no demasiado madura.
  2. En una sartén, ponemos la mantequilla, el zumo de limón y el azúcar moreno, removemos y cuando estén los ingredientes integrados y disueltos, ponemos las rodajas de pera, buscando que se caramelicen. Si queremos, podemos añadirle un poco de canela.
  3. Mientras, tostamos nuestras rebanadas de pan.
  4. En cada una de ellas, untamos bien de ricotta, ponemos las peras caramelizadas encima y espolvoreamos con unas nueces picadas. Servimos templado.
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