La mezcla de cualquier tipo de queso (sobre todo de los cremosos) con fruta es siempre deliciosa. Por eso, poniendo una base de pan, podemos conseguir un desayuno saciante, delicioso y saludable. En este caso, vamos a elegir una 'ricotta' fresca y unas peras con algo más: una pizca de canela y una suave caramelización rápida en la sartén. Los frutos secos hacen de 'topping'.
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Tostadas de pan de centeno con queso y peras
10 min
fácil
4 porciones
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de centeno o de semillas integral
- 100 gramos de ricotta en crema
- 1 unidad de pera
- 1 puñado de nueces picadas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 pizca de canela molida
Preparación
- Lavamos y cortamos en rodajas la pera. Lo mejor es que sea de conferencia, de tamaño mediano y no demasiado madura.
- En una sartén, ponemos la mantequilla, el zumo de limón y el azúcar moreno, removemos y cuando estén los ingredientes integrados y disueltos, ponemos las rodajas de pera, buscando que se caramelicen. Si queremos, podemos añadirle un poco de canela.
- Mientras, tostamos nuestras rebanadas de pan.
- En cada una de ellas, untamos bien de ricotta, ponemos las peras caramelizadas encima y espolvoreamos con unas nueces picadas. Servimos templado.
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