'Matcha banana bread'

Name: 'Matcha banana bread'
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de plátanos muy maduros; 225 gramos de harina de trigo; 15 gramos de levadura en polvo; 100 gramos de azúcar blanca; 75 gramos de mantequilla a temperatura ambiente; 2 unidades de huevo; 2 cucharaditas de té matcha; nata montada

55 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Muchos años atrás nació la receta del 'banana bread' en Estados Unidos, un pan de plátano cuya textura se asemeja más a la de un bizcocho muy jugoso por la presencia del plátano muy maduro. Es ideal para aprovechar esas frutas que ya están a punto de estropearse, con la cáscara negra y un interior muy dulce. La peculiaridad de esta versión es que, además, le ponemos un poquito de té matcha.

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Ingredientes

4 unidades de plátanos muy maduros
225 gramos de harina de trigo
15 gramos de levadura en polvo
100 gramos de azúcar blanca
75 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
2 unidades de huevo
2 cucharaditas de té matcha
nata montada

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados.
Pela y aplasta los plátanos con un tenedor.
En un cuenco grande bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
Incorpora los dos huevos y los plátanos aplastados y remueve bien.
Añade ahora la harina, la levadura y el té matcha.
Mezcla hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
Engrasa un molde de 'plumcake', echa un pelín de harina y vuelca la mezcla anterior.
Hornea durante unos 40 minutos o hasta que, al introducir un palillo o un palo de brocheta, este salga limpio.
Saca con cuidado del horno y desmolda cuando haya perdido un poco de calor.
Acompaña con un poco de nata montada tu 'Matcha banana bread' y espolvorea un pelín de té matcha por encima.

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