Muslitos de pollo con langostinos y champiñón en salsa de tomate

Name: Muslitos de pollo con langostinos y champiñón en salsa de tomate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 unidades de muslos de pollo; 8 unidades de langostinos pequeños; 200 gramos de champiñones; 1 unidad de tomate maduro; 4 cucharadas de salsa de tomate; pimiento rojo; cebolla; 1 diente de ajo; 1 puñado de almendras tostada; 1 pizca de pulpa de pimiento choricero; brandy; caldo de pescado; sal; pimienta

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

¡Guisos de pollo se pueden preparar de tantas formas distintas! A nosotros nos encanta esta versión, con salsa de tomate, champiñones y langostinos. La mezcla de 'mar y montaña' resulta deliciosa y si aún no la has probado, ¡a qué estás esperando!

Ingredientes

8 unidades de muslos de pollo
8 unidades de langostinos pequeños
200 gramos de champiñones
1 unidad de tomate maduro
4 cucharadas de salsa de tomate
pimiento rojo
cebolla
1 diente de ajo
1 puñado de almendras tostada
1 pizca de pulpa de pimiento choricero
brandy
caldo de pescado
sal
pimienta

Preparación

Pela y pica la cebolla y el tomate; lava, seca y pica también el pimiento rojo.
Dora los muslos de pollo en una cazuela con aceite de oliva y cuando esté bien dorado, agrega los champiñones y los langostinos.
Incorpora la cebolla, el tomate y el pimiento rojo.
Deja que se pochen las verduras, añade el brandy y deja que se evapore.
Agrega el tomate frito y el caldo de pescado y cocina todo junto durante 10 minutos.
En el mortero maja las almendras con el ajo y la pulpa de pimiento choricero.
Añade el majado al guiso y cocina a fuego lento unos minutos más.
Retira del fuego, deja reposar unos minutos y sirve el guiso.
Nosotros lo hemos acompañado con una tosta de pan y un huevito frito encima por si te apetece hacerlo igual o servirlo tal cual.

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