Te proponemos una reconfortante sopa a base de bacalao, beicon y maíz. Mezclamos sabores de mar y tierra, pues además del bacalao y el beicon, la vamos a preparar con un caldito de pollo. También lleva espinacas y granos de maíz en conserva.
Ingredientes
- 350 gramos de bacalao fresco en dados
- 300 gramos de espinacas
- 150 gramos de beicon en tiritas
- 75 gramos de maíz en conserva
- cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta negra
- harina
Preparación
- Pela y pica la cebolla y el ajo.
- Pasa los dados de bacalao por harina y fríelos en una cazuela con aceite de oliva.
- Retira, reserva el bacalao y sofríe la cebolla y el ajo unos minutos.
- Añade el beicon en tiritas y cocínalo.
- Incorpora las espinacas, dales unas vueltas y añade los dados de bacalao y los granos de maíz.
- Cubre con el caldo de pollo y deja que la sopa se cocine durante unos 20 minutos a fuego medio.
- Echa un pelín de sal y de pimienta, prueba ¡y ya tienes terminada la sopa para disfrutarla!
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