Almejas en salsa con chorizo

Name: Almejas en salsa con chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 600 gramos de almejas; 200 gramos de chorizo picante; 2 dientes de ajo; cebolla; 1 chorrito de vino blanco; 1 chorrito de caldo de pescado; 1 pizca de harina; aceite de oliva virgen; sal; perejil fresco

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Aunque pueda parecer una combinación chocante, funciona. La mezcla de ingredientes de distintas categorías, en algunos casos, da como resultado platos con sabores increíbles. En esta receta, nos decantamos por preparar unas almejas en salsa de vino blanco con rodajas de chorizo.

Ingredientes

600 gramos de almejas
200 gramos de chorizo picante
2 dientes de ajo
cebolla
1 chorrito de vino blanco
1 chorrito de caldo de pescado
1 pizca de harina
aceite de oliva virgen
sal
perejil fresco

Preparación

Lava y escurre bien las almejas.
Pela y pica finitos tanto los dientes de ajo como la cebolla.
En una cazuela echa un poco de aceite y pocha la cebolla y el ajo.
Añade una pizca de sal, trocea el chorizo en rodajas, agrégalo a la cazuela y da unas vueltas.
Incorpora las almejas, el caldo de pescado y el vino blanco.
Tapa y cocina hasta que se abran las almejas.
Si quieres que la salsa se espese ligeramente, echa un poquito de harina y mezcla bien.
Espolvorea un poco de perejil picado ¡y listo para servir!

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