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Empanada de carne y jamón

Name: Empanada de carne y jamón
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 500 gramos de harina; 40 gramos de levadura de panadería; 300 mililitros de agua templada; 1 cucharadita de sal; 500 gramos de carne picada; 100 gramos de jamón serrano picado; 3 dientes de ajo; 1 unidad de pimiento rojo; 3 unidades de cebolla; 1 pizca de azafrán; 2 cucharaditas de perejil fresco picado; 1 chorrito de vino blanco; aceite de oliva virgen extra; sal

60 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Una empanada se puede elaborar con distintos tipos de masa y los rellenos más variados. Optamos por preparar una de harina de trigo y el interior lo hacemos a base de carne picada, jamón en trocitos y algunas verduras.

Ingredientes

Para la masa

500 gramos de harina
40 gramos de levadura de panadería
300 mililitros de agua templada
1 cucharadita de sal

Para el relleno

500 gramos de carne picada
100 gramos de jamón serrano picado
3 dientes de ajo
1 unidad de pimiento rojo
3 unidades de cebolla
1 pizca de azafrán
2 cucharaditas de perejil fresco picado
1 chorrito de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

La masa

Diluye la levadura en el agua y añade la sal.
Echa la harina en un cueco y pon en el centro la mezcla de levadura.
Mezcla bien y cuando empiece a integrarse, pasa la masa a la mesa enharinada y amasa.
Forma una bola, tapar con un trapo y deja 30 minutos en un lugar templado.

El relleno

Precalienta el horno a 180 grados.
Pela la cebolla y el ajo y pícalos. Y pica también el pimiento.
Ponlos a pochar en una cazuela con aceite de oliva.
Añade la carne picada y dórala.
Sala y añade el perejil, el azafrán y un chorrito de vino y cocina unos minutos.
Agrega el jamón picado y cocina un par de minutos.

Acabado

Extiende con un rodillo sobre una superficie enharinada la masa y corta en dos.
Coloca una de las mitades sobre una bandeja de horno cubierta con papel.
Extiende por encima el relleno, cubre con la otra mitad de la masa y sella bien los bordes.
Hornea durante unos 40 minutos o hasta que veas que está dorada.
Saca la empanada del horno con cuidado de no quemarte.

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