'Quiche' de calabacín y eneldo

Name: 'Quiche' de calabacín y eneldo
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 225 gramos de harina; 100 gramos de mantequilla; 3 unidades de calabacín; 2 cucharadas de eneldo; 3 unidades de huevo; 225 mililitros de nata para cocinar; 150 gramos de queso gruyer; 4 cucharadas de agua fría; sal; pimienta

75 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Una 'quiche' es una magnífica opción para tomar como cena. Huevos, nata, queso, una masa como base y, en este caso, calabacín y eneldo, son sus ingredientes. Necesitamos, eso sí un poquito de tiempo para prepararla porque te mostramos cómo hacer una masa casera.

Ingredientes

225 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
3 unidades de calabacín
2 cucharadas de eneldo
3 unidades de huevo
225 mililitros de nata para cocinar
150 gramos de queso gruyer
4 cucharadas de agua fría
sal
pimienta

Preparación

Tamiza la harina con un tamiz o colador.
Mezcla la mantequilla y la harina con ayuda de las manos hasta que tenga un aspecto arenoso.
Agrega el agua fría y mezcla para que se junten los ingredientes y conseguir una masa flexible. Deja enfriar durante 30 minutos
Precalienta el horno a 200°C.
Engrasa y enharina un molde y coloca la masa dentro, estirándola para cubrir toda la superficie y los bordes, recorta lo que sobre, y pínchala con un tenedor.
Hornea 10 minutos.
Lava, seca, corta los calabacines en cintas finas con un pelador de verduras, mézclalas con el eneldo y sazona con sal y pimienta.
Bate los huevos con la nata líquida hasta que estén bien mezclados, añade el gruyère y sazona con pimienta negra.
Saca con cuidado la masa del horno, vuelca la mezcla anterior y reparte por encima las tiras de calabacín.
Hornea durante 30 minutos, saca del horno y deja que se temple para comer tu 'quiche'.

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