Una 'quiche' es una magnífica opción para tomar como cena. Huevos, nata, queso, una masa como base y, en este caso, calabacín y eneldo, son sus ingredientes. Necesitamos, eso sí un poquito de tiempo para prepararla porque te mostramos cómo hacer una masa casera.
Ingredientes
- 225 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 3 unidades de calabacín
- 2 cucharadas de eneldo
- 3 unidades de huevo
- 225 mililitros de nata para cocinar
- 150 gramos de queso gruyer
- 4 cucharadas de agua fría
- sal
- pimienta
Preparación
- Tamiza la harina con un tamiz o colador.
- Mezcla la mantequilla y la harina con ayuda de las manos hasta que tenga un aspecto arenoso.
- Agrega el agua fría y mezcla para que se junten los ingredientes y conseguir una masa flexible. Deja enfriar durante 30 minutos
- Precalienta el horno a 200°C.
- Engrasa y enharina un molde y coloca la masa dentro, estirándola para cubrir toda la superficie y los bordes, recorta lo que sobre, y pínchala con un tenedor.
- Hornea 10 minutos.
- Lava, seca, corta los calabacines en cintas finas con un pelador de verduras, mézclalas con el eneldo y sazona con sal y pimienta.
- Bate los huevos con la nata líquida hasta que estén bien mezclados, añade el gruyère y sazona con pimienta negra.
- Saca con cuidado la masa del horno, vuelca la mezcla anterior y reparte por encima las tiras de calabacín.
- Hornea durante 30 minutos, saca del horno y deja que se temple para comer tu 'quiche'.
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