Coles de Bruselas con salsa de queso

Name: Coles de Bruselas con salsa de queso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de coles de bruselas; 80 gramos de almendra laminada; sal; 250 gramos de queso idiazábal; 250 gramos de mantequilla; 250 gramos de nata; sal; pimienta

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

En este caso vamos a acompañar unas coles de Bruselas, verdura típica de los meses más fríos del año, con una cremosísima salsa de queso Idiazabal. Una combinación de sabores que funciona a las mil maravillas.

Ingredientes

500 gramos de coles de bruselas
80 gramos de almendra laminada
sal

Salsa de queso

250 gramos de queso idiazábal
250 gramos de mantequilla
250 gramos de nata
sal
pimienta

Preparación

Retirar las últimas capas a las coles, lavarlas y cocerlas entre 12 y 15 min en agua salada. Retirarlas del fuego y reservarlas.
Tostar las almendras en una sartén antiadherente.

Salsa de queso

Rallar el queso y ponerlo en una cazuela con la mantequilla y la nata.
Salpimentar, mezclar, llevar a ebullición y cocer a fuego bajo durante 10 min hasta que tenga textura de salsa.