Coles de Bruselas con salsa de queso

1. Retirar las últimas capas a las coles, lavarlas y cocerlas entre 12 y 15 min en agua salada. Retirarlas del fuego y reservarlas.
2. Tostar las almendras en una sartén antiadherente.

1. Rallar el queso y ponerlo en una cazuela con la mantequilla y la nata.
2. Salpimentar, mezclar, llevar a ebullición y cocer a fuego bajo durante 10 min hasta que tenga textura de salsa.

Escurrir las coles y repartirlas en los platos. Acompañarlas con la salsa y decorar con las almendras fileteadas tostadas.