Trituramos unos anacardos para incluirlos en una masa de galletas hecha con harina integral, harina de avena, azúcar, cacao en polvo y huevos. El resultado son unas 'cookies' de infarto, para tomar en el desayuno, en la merienda o en la sobremesa con un café o una infusión.
Ingredientes
- 100 gramos de anacardos sin sal
- 60 gramos de harina integral
- 60 gramos de harina de avena
- 80 gramos de azúcar moreno
- 2 unidades de huevo
- 20 gramos de cacao en polvo
Preparación
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Tritura los anacardos con un procesador hasta convertirlos en polvo.
- Incorpora en un bol grande el polvo de anacardos, los dos tipos de harina y el cacao en polvo y mezcla todo.
- Añade los huevos y el azúcar moreno y mezcla hasta que quede una masa lisa.
- Forra una bandeja de horno con papel o un tapete de silicona y deposita cucharaditas de la masa separadas entre sí.
- Hornea durante unos 20 minutos a 180 grados.
- Saca las galletas del horno con cuidado y deja que se enfríen.
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