Salteamos unas gambas para guisarlas después con un poco de salsa de soja y salsa de pescado, a las que damos un toquecito picante y las servimos con anacardos y un poco de arroz de grano largo en la base. ¡Un entrante que te encantará!
Ingredientes
- 300 gramos de arroz de grano largo
- 500 gramos de gambas
- 1 unidad de cebolleta
- 1 diente de ajo
- 1 unidad de chile rojo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 trozo de jengibre fresco
- aceite de oliva virgen extra
- cebolla de verdeo cebolla china para decorar
- 1 puñado de anacardos
Preparación
- Cuece el arroz en agua con sal el tiempo que indique el fabricante en el envase.
- Pela la cebolla y el ajo y pícalos finitos. Pica también el chile rojo y echa más o menos cantidad según lo picantes que te gusten las comidas.
- Pela las gambas y guarda las cabezas y las cáscaras para hacer un caldo o una salsa.
- Echa aceite en una cazuela y rehoga la cebolla y el ajo.
- Incorpora el chile y las gambas y dales unas vueltas.
- Agrega los anacardos, la salsa de soja y la salsa de pescado y deja que reduzca ligeramente.
- Sirve el arroz en la base de cada plato, echa las gambas por encima y decora con la cebolla china picada.
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