El pesto es una salsa italiana cuyos componentes principales son albahaca, piñones y queso pecorino o parmesano. Te presentamos una versión diferente, con espinacas y anacardos, que es ideal para tomar con todo tipo de pastas y tan sencilla de preparar como la original.
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Pesto de anacardos, espinacas y parmesano
10 min
fácil
Ingredientes
- 50 gramos de anacardos
- 100 gramos de espinacas frescas
- 1 diente de ajo
- 50 gramos de queso parmesano
- 60 centilitros de aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación
- Pela el diente de ajo y elimina los rabitos de las hojas de espinaca.
- Echa ambos en la batidora o en el robot y tritura.
- Agrega los anacardos y la sal y vuelve a triturar.
- Incorpora el queso en trozos y ve añadiendo el aceite y triturando a la vez hasta obtener una especie de pasta.
- Y ya estaría listo este pesto diferente para acompañar cualquier plato.
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