Pesto de anacardos, espinacas y parmesano

Name: Pesto de anacardos, espinacas y parmesano
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: undefined undefined
Ingredients: 50 gramos de anacardos; 100 gramos de espinacas frescas; 1 diente de ajo; 50 gramos de queso parmesano; 60 centilitros de aceite de oliva virgen extra; sal

10 min

fácil

¡HOLA! Cocina

El pesto es una salsa italiana cuyos componentes principales son albahaca, piñones y queso pecorino o parmesano. Te presentamos una versión diferente, con espinacas y anacardos, que es ideal para tomar con todo tipo de pastas y tan sencilla de preparar como la original.

Ingredientes

50 gramos de anacardos
100 gramos de espinacas frescas
1 diente de ajo
50 gramos de queso parmesano
60 centilitros de aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Pela el diente de ajo y elimina los rabitos de las hojas de espinaca.
Echa ambos en la batidora o en el robot y tritura.
Agrega los anacardos y la sal y vuelve a triturar.
Incorpora el queso en trozos y ve añadiendo el aceite y triturando a la vez hasta obtener una especie de pasta.
Y ya estaría listo este pesto diferente para acompañar cualquier plato.

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