Una tortilla francesa se puede rellenar de múltiples ingredientes. Nosotros optamos por unos trocitos de jamón cocido, unos guisantes y unas judías verdes. La acompañamos con un poco de queso Pecorino en polvo y hojas de menta fresca.
Ingredientes
- 5 unidades de huevo
- 150 gramos de guisantes
- 150 gramos de judías verdes
- 75 gramos de jamón cocido
- 50 gramos de queso pecorino
- menta
- sal
- pimienta blanca
- aceite de oliva virgen
Preparación
- Cuece los guisantes y las judías verdes en agua hirviendo con sal durante 15 minutos y escúrrelos.
- Pica el jamón cocido en trocitos.
- Bate los huevos en un bol con sal y pimienta.
- Echa un poco de aceite en una sartén y dora ligeramente los trocitos de jamón.
- Añade el huevo batido y cuaja una tortilla redonda.
- Extiende la tortilla en una fuente y rellena con los guisantes, las judías y un poco de queso Pecorino en polvo.
- Decora con unas hojitas de menta fresca ¡y a la mesa!
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