Granola de chocolate

Name: Granola de chocolate
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 gramos de copos de avena; 120 gramos de jarabe de arce; 30 gramos de coco rallado; 120 gramos de frutos secos; 60 gramos de aceite de coco a temperatura ambiente o previamente derretido; 20 mililitros de agua; 30 gramos de cacao en polvo; 150 gramos de pepitas de chocolate; 1 pizca de sal

35 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

Una granola es una mezcla de cereales, generalmente con frutos secos, de textura crujiente que nos sirve para desayunar y merendar. Si la hacemos en casa, podremos elegir sus ingredientes y escapar, por ejemplo, de las pasas que incluyen muchas de las opciones industriales. Su base suelen ser los copos de avena, pero existen otras opciones -'cornflakes' sin azúcar o quinoa hinchada-, y los frutos secos pueden ser solo de un tipo o una mezcla de tus favoritos. ¿Los que más nos gustan? Las nueces, los anacardos, las avellanas y las almendras. Como endulzante, puedes utilizar un poco de miel o jarabe de arce, que te ayudará a bañar tus ingredientes junto a un poco de aceite de coco (te dejará un mejor sabor que con aceite de oliva), además de canela o cacao, como en este caso.

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Ingredientes

300 gramos de copos de avena
120 gramos de jarabe de arce
30 gramos de coco rallado
120 gramos de frutos secos
60 gramos de aceite de coco a temperatura ambiente o previamente derretido
20 mililitros de agua
30 gramos de cacao en polvo
150 gramos de pepitas de chocolate
1 pizca de sal

Preparación

Precalentamos el horno a 170 ºC.
En un pequeño bol, derretimos el aceite de coco; o bien en el microondas o bien a fuego lento en un cazo. Agregamos el jarabe de arce, removiendo bien para que se integre, la pizca de sal, el cacao en polvo y el agua. Removemos.
En otro bol más grande, mezclamos bien los frutos secos con los copos de avena, el coco rallado y las pepitas de chocolate (estas podemos incorporarlas ahora o al final).
Rociamos la mezcla de frutos secos y cereales con la primera mezcla, buscando que se impregnen bien todos los ingredientes.
Repartimos nuestra granola en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y horneamos 30 minutos. Es conveniente que, cada diez minutos, acudamos a remover la granola, para que se tueste de manera uniforme y, si vemos que se tuesta demasiado, bajar un poco la temperatura.

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