Espaguetis picantes con brócoli y queso

Name: Espaguetis picantes con brócoli y queso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidad de brócoli; 500 gramos de espaguetis; 1 unidad de chalota; sal; aceite de oliva; pimienta negra; 1 unidad de dientes de ajo; 1 unidad de guindilla roja fresca; queso rallado

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta es una receta ideal para incorporar verdura a nuestros platos de pasta y conseguir aligerarlos un poco. Además, el efecto picante de la guindilla hace que no sea apto para todos los paladares, pero estimular sin duda tu digestión. Hemos elegido unos espaguetis como base de pasta, pero su forma y color puedes modificarla al gusto. Además, la presentamos simplemente con aceite de oliva, pero añade si quieres un poco de tomate natural o una salsa de soja.

Ingredientes

1 unidad de brócoli
500 gramos de espaguetis
1 unidad de chalota
sal
aceite de oliva
pimienta negra
1 unidad de dientes de ajo
1 unidad de guindilla roja fresca
queso rallado

Preparación

Ponemos una cazuela a hervir con abundante agua. Añadimos una pizca de sal y, cuando alcance el punto de ebullición, cocemos los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante.
Escurrimos la pasta, añadimos un chorrito de aceite de oliva y reservamos.
Separamos los ramilletes del brócoli, los lavamos bien y los cocemos al vapor unos 10 o 15 minutos. Lo pasamos por agua fría para que no pierda su color y textura. Reservamos.
Pelamos y picamos fino la chalota y el diente de ajo. Sofreímos unos minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Lavamos y cortamos la guinidilla en rodajas. La incorporamos al sofrito, dando un par de vueltas más.
Incorporamos ahora los espaguetis, damos unas vueltas y, a continuación, el brócoli. Rehogamos bien. Por último, espolvoreamos el queso rallado y servimos.

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