A medio camino entre una sopa y una crema, te proponemos esta nutritiva receta a base de calabacín y espinacas, que terminamos con un poco de yogur cremoso bajo en calorías. ¡Un entrante perfecto para cualquier comida o cena que gustará a la mayoría de públicos!
Ingredientes
- 400 gramos de espinacas
- 1 unidad de calabacín
- 1 unidad de cebolla
- 1 litro de agua
- sal
- pimienta blanca
- yogur cremoso bajo en calorías
- albahaca
- menta
Preparación
- Lava bien el calabacín y trocéalo.
- Pela la cebolla y corta en trozos también.
- Echa en una cazuela el calabacín, la cebolla y las espinacas, salpimenta y cuece por espacio de 15 minutos.
- Añade unas hojas de albahaca, mezcla bien y tritura con la batidora hasta que te quede una crema fina y ligera.
- Sirve la sopa y decora con un poco del yogur en el centro y un poco de menta fresca.
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