Sopa cremosa de calabacín y espinacas

Name: Sopa cremosa de calabacín y espinacas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de espinacas; 1 unidad de calabacín; 1 unidad de cebolla; 1 litro de agua; sal; pimienta blanca; yogur cremoso bajo en calorías; albahaca; menta

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

A medio camino entre una sopa y una crema, te proponemos esta nutritiva receta a base de calabacín y espinacas, que terminamos con un poco de yogur cremoso bajo en calorías. ¡Un entrante perfecto para cualquier comida o cena que gustará a la mayoría de públicos!

Ingredientes

400 gramos de espinacas
1 unidad de calabacín
1 unidad de cebolla
1 litro de agua
sal
pimienta blanca
yogur cremoso bajo en calorías
albahaca
menta

Preparación

Lava bien el calabacín y trocéalo.
Pela la cebolla y corta en trozos también.
Echa en una cazuela el calabacín, la cebolla y las espinacas, salpimenta y cuece por espacio de 15 minutos.
Añade unas hojas de albahaca, mezcla bien y tritura con la batidora hasta que te quede una crema fina y ligera.
Sirve la sopa y decora con un poco del yogur en el centro y un poco de menta fresca.

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