Sopa de hinojo

Name: Sopa de hinojo
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidad de bulbo de hinojo con sus hojas; 1 unidad de patata; 1 tallo de apio; 1 litro de caldo de verduras; aceite de oliva virgen; sal; pimienta; comino molido

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El hinojo es un bulbo con unos toques anisados muy particulares, ideal para combatir diferentes problemas digestivos. Se aprovecha en crudo y también sus hojas y sus semillas. Lo vamos a convertir en la base de esta depurativa sopa, a la que también pondremos un poco de patata y de tallo de apio.

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Ingredientes

1 unidad de bulbo de hinojo con sus hojas
1 unidad de patata
1 tallo de apio
1 litro de caldo de verduras
aceite de oliva virgen
sal
pimienta
comino molido

Preparación

Lava, seca y trocea el bulbo de hinojo y el tallo de apio.
Pela y parte la patata en trozos pequeños.
Echa un chorrito de aceite en una cazuela, ponla al fuego y rehoga ligeramente el hinojo, el apio y la patata.
Cubre con el caldo de verduras, salpimenta, añade el comino y cuece durante 20 minutos.
Incorpora las hojas de hinojo y sirve la sopa en cuencos o en platos hondos.

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