Bastoncitos de champiñón en tempura con mayonesa de trufa

Name: Bastoncitos de champiñón en tempura con mayonesa de trufa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 10 unidades de champiñones Portobello; 1 vasito de agua helada; 60 gramos de harina; 5 cucharaditas de mahonesa; 1 unidad de trufa; sal; pimienta blanca; aceite de oliva

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Cortamos en bastones muy finos los sombreros de unos champiñones Portobello para pasarlos por una masa de tempura y freírlos bien calientes. Los servimos con una mayonesa que aromatizamos con trufa. ¡Un aperitivo súper fácil, rico y muy vistoso!

Ingredientes

10 unidades de champiñones Portobello
1 vasito de agua helada
60 gramos de harina
5 cucharaditas de mahonesa
1 unidad de trufa
sal
pimienta blanca
aceite de oliva

Preparación

Limpia bien los champiñones, seca, elimina los pies y guarda para otras recetas y corta los sombreros en bastones finitos.
Mezcla el agua helada con la harina ayudándote con una varilla para que no queden grumos.
Calienta abundante aceite caliente en una sartén.
Sumerge los bastones de champi en la pasta de tempura y fríe hasta que se doren.
Saca sobre papel de cocina y salpimenta.
Tritura la mayonesa con la trufa (te valdrá con echar también un poco de aceite de trufa).
Sirve los bastones en tempura con la mayonesa de trufa.

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