Cortamos en bastones muy finos los sombreros de unos champiñones Portobello para pasarlos por una masa de tempura y freírlos bien calientes. Los servimos con una mayonesa que aromatizamos con trufa. ¡Un aperitivo súper fácil, rico y muy vistoso!
Ingredientes
- 10 unidades de champiñones Portobello
- 1 vasito de agua helada
- 60 gramos de harina
- 5 cucharaditas de mahonesa
- 1 unidad de trufa
- sal
- pimienta blanca
- aceite de oliva
Preparación
- Limpia bien los champiñones, seca, elimina los pies y guarda para otras recetas y corta los sombreros en bastones finitos.
- Mezcla el agua helada con la harina ayudándote con una varilla para que no queden grumos.
- Calienta abundante aceite caliente en una sartén.
- Sumerge los bastones de champi en la pasta de tempura y fríe hasta que se doren.
- Saca sobre papel de cocina y salpimenta.
- Tritura la mayonesa con la trufa (te valdrá con echar también un poco de aceite de trufa).
- Sirve los bastones en tempura con la mayonesa de trufa.
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