Pechuga de pollo con crema de champiñones y sucedáneo de caviar

Name: Pechuga de pollo con crema de champiñones y sucedáneo de caviar
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 filetes de pechuga de pollo; 1 brik 1/2 litro de crema de champiñones; 300 gramos de champiñones laminados; 1 bote de huevas de mújol; sal; pimienta blanca; aceite de oliva virgen; vino blanco; hierbas aromáticas

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

A veces una simple pechuga de pollo podemos convertirla en un plato con enjundia añadiéndole alguna salsa y alguna guarnición. En este caso, nos valemos de una crema de champiñones ya elaborada para la salsa y le ponemos unos cuantos de estos hongos más salteados para terminar el plato con un poco de sucedáneo de caviar.

Ingredientes

4 filetes de pechuga de pollo
1 brik 1/2 litro de crema de champiñones
300 gramos de champiñones laminados
1 bote de huevas de mújol
sal
pimienta blanca
aceite de oliva virgen
vino blanco
hierbas aromáticas

Preparación

Precalienta el horno a 185ºC.
Extiende 4 rectángulos grandes de papel de aluminio.
Coloca encima de cada uno el filete de pollo salpimentado, echa un chorrito de vino y otro de aceite y las hierbas aromáticas que más te gusten.
Cierra los papeles de aluminio formando unos paquetitos bien sellados y colócalos en una bandeja de horno.
Mete en el horno y cuando los paquetes se hinchen, podrás sacarlos.
Saltea en una sartén los champiñones salteados con un poco de aceite, sal y pimienta.
Calienta la crema de champiñones en un cazo.
Sirve el pollo con la crema por encima y los champiñones salteados.
Añade por encima una cucharadita de las huevas de mújol.

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