'Strudel' de salmón, queso y espinacas

Name: 'Strudel' de salmón, queso y espinacas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 hojas de pasta filo; 350 gramos de salmón en un filete sin piel ni espinas; 200 gramos de espinacas congeladas; 4 cucharaditas de mantequilla; 2 cucharaditas de piñones; 200 gramos de queso crema; sal; pimienta blanca; huevo

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Un 'strudel' es un pastel, sobre todo de manzana, que vamos a versionar para presentarte una receta salada, ideal como segundo plato para una celebración especial. Envolvemos dentro de unas hojas de masa filo espinacas cocidas, crema de queso y salmón fresco. Sirve con la salsa que más te guste.

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Ingredientes

4 hojas de pasta filo
350 gramos de salmón en un filete sin piel ni espinas
200 gramos de espinacas congeladas
4 cucharaditas de mantequilla
2 cucharaditas de piñones
200 gramos de queso crema
sal
pimienta blanca
huevo

Preparación

Precalentamos el horno a 200° C
Cocemos las espinacas en agua hirviendo con sal el tiempo que marque el fabricante en el envase y las escurrimos muy bien.
Salteamos las espinacas con una pizca de mantequilla y los piñones.
Colocamos una hoja de masa filo sobre la superficie de trabajo y pintamos con mantequilla derretida.
Cubrimos con una segunda hoja, pintamos con mantequilla nuevamente y repetimos el mismo paso con la tercera y cuarta hoja.
Colocamos encima las espinacas y extendemos el queso crema.
Salpimentamos el filete de salmón y lo colocamos encima del queso.
Enrollamos bien todo sellando los extremos de la pasta filo con más mantequilla.
Pintamos con el huevo batido, colocamos el 'strudel' en una bandeja de horno y horneamos durante 25 minutos.
Sacamos con cuidado del horno, cortamos en rodajas y servimos con la salsa y/o guarnición que prefiramos.

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