Un 'strudel' es un pastel, sobre todo de manzana, que vamos a versionar para presentarte una receta salada, ideal como segundo plato para una celebración especial. Envolvemos dentro de unas hojas de masa filo espinacas cocidas, crema de queso y salmón fresco. Sirve con la salsa que más te guste.
Ingredientes
- 4 hojas de pasta filo
- 350 gramos de salmón en un filete sin piel ni espinas
- 200 gramos de espinacas congeladas
- 4 cucharaditas de mantequilla
- 2 cucharaditas de piñones
- 200 gramos de queso crema
- sal
- pimienta blanca
- huevo
Preparación
- Precalentamos el horno a 200° C
- Cocemos las espinacas en agua hirviendo con sal el tiempo que marque el fabricante en el envase y las escurrimos muy bien.
- Salteamos las espinacas con una pizca de mantequilla y los piñones.
- Colocamos una hoja de masa filo sobre la superficie de trabajo y pintamos con mantequilla derretida.
- Cubrimos con una segunda hoja, pintamos con mantequilla nuevamente y repetimos el mismo paso con la tercera y cuarta hoja.
- Colocamos encima las espinacas y extendemos el queso crema.
- Salpimentamos el filete de salmón y lo colocamos encima del queso.
- Enrollamos bien todo sellando los extremos de la pasta filo con más mantequilla.
- Pintamos con el huevo batido, colocamos el 'strudel' en una bandeja de horno y horneamos durante 25 minutos.
- Sacamos con cuidado del horno, cortamos en rodajas y servimos con la salsa y/o guarnición que prefiramos.
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