Crema de calabaza y zanahoria con cangrejo, un entrante ligero para tus menús de Navidad

Name: Crema de calabaza y zanahoria con cangrejo, un entrante ligero para tus menús de Navidad
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 brik 1 litro de crema de calabaza y zanahoria; 1 unidad de zanahoria; 1 trozo de calabaza; 1 lata de carne de cangrejo; 1 pizca de cúrcuma; 1 pizca de curry; 1 pizca de jengibre seco en polvo; sal; aceite de oliva virgen; perejil fresco

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

En cualquier época del año -y más en Navidades, con tantas cosas que hay hacer-, podemos utilizar algunos elementos ya preparados y enriquecerlos con otros ingredientes para obtener platos de lo más resultones. Esta receta es para aquellos que no tienen tiempo y quieren tomar una crema que parezca casera. Así que vamos a 'tirar' de una ya comprada, pero que aromatizamos con varias especias y guarnecemos con daditos de calabaza, zanahoria y un poco de cangrejo en conserva. Tendremos un entrante perfecto para una de tus comidas o cenas navideñas.

Ingredientes

1 brik 1 litro de crema de calabaza y zanahoria
1 unidad de zanahoria
1 trozo de calabaza
1 lata de carne de cangrejo
1 pizca de cúrcuma
1 pizca de curry
1 pizca de jengibre seco en polvo
sal
aceite de oliva virgen
perejil fresco

Preparación

Pela la zanahoria y la calabaza y corta en daditos.
Pon a cocer los daditos de verdura en agua hirviendo con sal durant 20-25 minutos o hasta que veas que están medianamente blandos.
Calienta la crema en un cazo.
Escurre las verduras y saltéalas en una sartén con un poco de aceite y las especias: jengibre, curry y cúrcuma.
Sirve la crema en cuencos o platos hondos y añade un poco de las verduras y otro poco de la carne de cangrejo.
Decora con perejil fresco picado ¡y listo!

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