Los crudités son simples bastones de verduras crudas que se sirven con alguna salsa o crema para mojar. Optamos por preparar un humus que, en lugar de llevar garbanzos, le ponemos alubias blancas y le damos un toquecito picante. ¡Un aperitivo delicioso y súper sano!
Ingredientes
- 2 unidades de zanahoria
- 2 tallos de apio
- 2 unidades de pimiento (uno rojo y otro amarillo)
- 8 unidades de rabanitos
- 300 gramos de alubias cocidas en conserva
- 1 cucharadita de pasta tahini
- 1 chorrito de zumo de limón
- 1 unidad de chile rojo
- 1 diente de ajo
- sal
- cilantro fresco
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Pela y corta las zanahorias en bastones.
- Lava, seca y corta en bastones el pimiento, el apio y los rabanitos.
- Tritura con la batidora las alubias con el tahini, el ajo pelado, el zumo de limón, aceite de oliva, un poco de cilantro y sal.
- Echa en un bol el hummus de alubias y decora con más cilantro y con chile rojo muy picadito.
- Sirve las crudités de verduras con el hummus ¡y disfruta!
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